千鳥屋の基本理念

菅原道真公の故事にちなんだ和歌から縁起のよい鳥である
千鳥を屋号に戴き千鳥屋はうまれました。
千鳥屋の創業は寛永七年、西暦でいうところの1630年。
そのルーツは、当時最先端だった長崎の南蛮文化を日本に伝えた、
現在ではシュガーロードと呼ばれる長崎街道が通る佐賀まで遡ります。


佐賀を代表する銘菓の一つ、丸ボーロ。
千鳥屋では、丸ボーロで培った技術で南蛮伝来のカステラ生地に改良を重ね、
さらりとした極上の白餡を包んで焼き上げた千鳥饅頭を中心に、
かすていら、丸ボーロ、そしてチロリアンなど、
主に南蛮菓子をルーツとするお菓子に創意工夫を加え、
独創的でオリジナリティ溢れる商品を、
安心安全で厳選された原材料のみを使用して製造しております。


千鳥屋は時代に流されず、時代の波に乗ってポルトガル、長崎、佐賀そして福岡へ。
真心を形に、何よりもお客様と社会の笑顔のために縁起を担ぐ鳥、
千鳥にあやかって、縁起の良いお菓子屋を目指しています。


それを実現するための千鳥屋の基本理念は
売り手良し　買い手様良し　世間様良し
これをもって三方良しとする。この一言につきます。